Ed eccoci arrivati al modulo di Giugno del Master in Scienze Gastronomiche e Patologie alimentari, che inizia giovedì nei modernissimi laboratori della “Sabina Universitas” a Rieti e che ci svelerà tutti i segreti delle tecnologie alimentari, mostrando le sofisticate apparecchiature utilizzate dalle aziende del settore, con la preziosa consulenza della Buchi e CarliBiotec. Ma ce ne sarà per tutti i gusti: la sera è infatti prevista una degustazione di champagne presso l’Enoteca Musto di Rieti.

Altro tema affrontato in questo fine-settimana sarà quello dei regimi dietetici, con gli interventi di famosi esperti del settore, il prof. Muscaritoli, il prof. Vania e la prof.ssa Misasi, tutti della Università “Sapienza” di Roma.  In particolare, si parlerà di diete nell’adulto, nell’anziano e nel bambino, ma anche in tutte quelle situazioni patologiche in cui la dieta rappresenta una risorsa per migliorare la salute.  

Ma siccome anche l’acqua è fondamentale nella dieta, sarà proposto un approfondimento sulle acque naturali e microfiltrate, con l’intervento dei fratelli Lorenzoni che mostreranno il loro sistema brevettato per la microfiltrazione dell’acqua (Acqua Si). Chiuderà la sessione l’analisi del problema, sempre più attuale, delle alterazioni della dieta per problemi psicopatologici, come nei soggetti obesi o anoressici.